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芒果千层蛋糕(11/14)
来张全家福。
将4个全蛋液打在一个干净的容器中。
加入牛奶。搅拌均匀。
在加入白砂糖搅拌均匀。
筛入低筋面粉。搅拌至无颗粒状。
在加入提前隔水融化好的黄油。搅拌均匀。
把黄油搅拌均匀后过筛。
多过2遍面糊会更加细腻。
我使用的是薄饼机。或者使用平底锅。薄饼机预热2分钟。
预热好的薄饼机放薄饼盆里一粘一张皮。以此类推。把做好的皮放冰箱冷藏半个小时。等皮凉后就可以抹奶油不容易化。
饼皮放冰箱的半个小时里我们可以准备芒果。去皮切小块备用。然后开始打发奶油。
把奶油倒入一个干净的容器里开始打发。先低速打后转高速打。打到立起一个尖角不掉落就可以了。
然后送冰箱把饼皮取出来开始抹奶油。取一张皮抹奶油放芒果。以此类推至饼皮完就可以了。
这就是做好的千层蛋糕。