芒果千层蛋糕
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步骤1/14
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来张全家福。
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步骤2/14
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将4个全蛋液打在一个干净的容器中。
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步骤3/14
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加入牛奶。搅拌均匀。
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步骤4/14
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在加入白砂糖搅拌均匀。
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步骤5/14
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筛入低筋面粉。搅拌至无颗粒状。
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步骤6/14
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在加入提前隔水融化好的黄油。搅拌均匀。
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步骤7/14
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把黄油搅拌均匀后过筛。
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步骤8/14
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多过2遍面糊会更加细腻。
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步骤9/14
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我使用的是薄饼机。或者使用平底锅。薄饼机预热2分钟。
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步骤10/14
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预热好的薄饼机放薄饼盆里一粘一张皮。以此类推。把做好的皮放冰箱冷藏半个小时。等皮凉后就可以抹奶油不容易化。
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步骤11/14
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饼皮放冰箱的半个小时里我们可以准备芒果。去皮切小块备用。然后开始打发奶油。
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步骤12/14
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把奶油倒入一个干净的容器里开始打发。先低速打后转高速打。打到立起一个尖角不掉落就可以了。
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步骤13/14
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然后送冰箱把饼皮取出来开始抹奶油。取一张皮抹奶油放芒果。以此类推至饼皮完就可以了。
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最后一步
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这就是做好的千层蛋糕。
①我使用的奶油是金钻奶油。打发奶油的时候可以加糖也可以不加糖。想吃甜的就加糖打发。因为金钻奶油本身比较甜所以我不加糖打发。
②我使用的薄饼机是利仁牌子的。做出来的千层是8寸的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-09-10
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