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蜂蜜小面包(8/9)
除黄油及蜂蜜水外,其他均倒入面包机(液体最后放入),选择“和面”功能30分钟
加入变软后的黄油,继续选择“和面”功能20分钟
将桶盖上保鲜膜放在面包里内,不需要选择任何功能,盖上盖子进行发酵
待发酵至两倍大时,用沾面粉的手戳进去不反弹,即可
拿出面团,用擀面杖挤压排气,将面团分成24等分(每个大约30克),进行揉捏排气搓圆
就有一定空隙放置,放入烤箱中间层,下面放一碗热水。选择“发酵”功能,温度在30至40度间
发酵至1.5倍左右取出,然后进行烤箱上下180度预热,预热10分钟左右(烤箱内的管子由红变黑即可)
上下150度烤20分钟
制蜂蜜水,一茶匙水,2茶匙蜂蜜,面包烤完拿出刷上, 再烤10分钟左右,上下120度 180度预热几分钟,上120,下150烤20分钟,出锅涂蜂蜜水(2:1)