将鱿鱼洗净，把里面的东西拉出来，鱿鱼须留下备用，鱿鱼须切块放置一边备用。在鱿鱼身上涂上料酒去腥，蒸米饭。

锅内热油，油烧开后转小火。放入姜丝，鱿鱼须，翻炒一分钟。放入米饭，继续翻炒。放入耗油，生抽，鸡精，花椒粉，鱼露，辣椒，炒好出锅装盘放置一旁。

重新起锅热油，烧开后转小火，依次放入姜片，八角，香叶，花椒炒出香味后放入鱿鱼再翻炒一下，加入生抽老抽适量清水小火炖五分钟，关火。这时候将炒好的米饭填入鱿鱼中，尽量压实。然后将锅中的汁收一些留一小半在锅中。

这时再将装好饭的鱿鱼放入锅中再烧两分钟，将汤汁收进饭中关火，上蒸锅，将烧好的鱿鱼包饭上锅蒸5分钟，关火！香喷喷与众不同的鱿鱼包饭就出锅了！