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俊俏的龙猫泡芙们#相约MOF#(0/13)
先做红色酥皮：可可粉和低粉过筛，加入糖混合，加入黄油搓成团，放在油纸上擀成3毫米厚的饼皮，盖油纸于冰箱冷冻10分钟
开始做泡芙体：将黄油，水，盐放入干净的不锈钢盆，加热沸腾
快速将过塞的面粉加入盆内，搅拌均匀，静置15分钟，放凉。
将打散的鸡蛋分三次加入盆中，每次加入至完全吸收再加入下一次蛋液
搅拌至蛋液提起成倒三角，长度约4cm即成泡芙面团。
加入可可粉拌匀
把面糊装入裱花袋中挤出龙猫形状，放一块酥皮
上下火200度烤至表面微微上色，约10分钟
取翻糖膏适量，加入竹炭粉揉成小圆点做眼珠、猫须、鼻子
白色的翻糖膏做眼白部分
用加了色素的翻糖膏做小花、胡萝卜、玉米等
把翻糖膏做成的眼珠、小花等背面抹水装饰在泡芙体上，泡芙背面挤满卡士达酱完成
龙猫们华丽登场啦
先做红色酥皮：可可粉和低粉过筛，加入糖混合，加入黄油搓成团，放在油纸上擀成3毫米厚的饼皮，盖油纸于冰箱冷冻10分钟