俊俏的龙猫泡芙们
泡芙外观做得萌点,更吸引孩子眼球
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步骤1/13
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先做红色酥皮:可可粉和低粉过筛,加入糖混合,加入黄油搓成团,放在油纸上擀成3毫米厚的饼皮,盖油纸于冰箱冷冻10分钟
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步骤2/13
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开始做泡芙体:将黄油,水,盐放入干净的不锈钢盆,加热沸腾
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步骤3/13
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快速将过塞的面粉加入盆内,搅拌均匀,静置15分钟,放凉。
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步骤4/13
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将打散的鸡蛋分三次加入盆中,每次加入至完全吸收再加入下一次蛋液
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步骤5/13
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搅拌至蛋液提起成倒三角,长度约4cm即成泡芙面团。
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步骤6/13
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加入可可粉拌匀
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步骤7/13
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把面糊装入裱花袋中挤出龙猫形状,放一块酥皮
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步骤8/13
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上下火200度烤至表面微微上色,约10分钟
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步骤9/13
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取翻糖膏适量,加入竹炭粉揉成小圆点做眼珠、猫须、鼻子
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步骤10/13
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白色的翻糖膏做眼白部分
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步骤11/13
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用加了色素的翻糖膏做小花、胡萝卜、玉米等
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步骤12/13
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把翻糖膏做成的眼珠、小花等背面抹水装饰在泡芙体上,泡芙背面挤满卡士达酱完成
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最后一步
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龙猫们华丽登场啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-09
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