猪油干豆豉炒饭的做法_菜谱

必须用这种本地干豆豉，淘宝及菜场有售

冷锅烧热，下猪油，可以多一点，待会儿炒饭就不用再加油了，同时下豆豉，全程小火，豆豉大火容易焦，焦了会有苦味，炒到豆豉缩小炸的有点脆，变金褐色，倒入冷米饭翻炒，至松软

加入少量味精盐，起锅前试味，加葱花

完成如图