蒸茄子(
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茄子切条摆盘上锅蒸大概30分钟，蒸到软透。我今天茄子有点多，就切块了。
蒸的同时开始准备配料。蒜拍扁，切碎。
调配凉拌酱汁。醋和生抽3:1比例。然后再放入2-3勺白糖，少许盐。喜欢甜的，多放点糖。
用小铁锅烧5-6勺橄榄油。我烧至有少量烟出现开始打转。关火。
蒸好茄子，把酱汁先淋上去，然后依次把蒜、葱、芝麻辣椒，放在茄子上。最重要的一步，把烧好的热油从中间淋上去。
大功告成！
