将猪肉切成一块一块小拇指差不多的大小一指节长，放入一半鱼露搅拌均匀
蒜头切成蒜末，放入切好的猪肉里，加入地瓜粉，可以带上一次性手套，将加入地瓜粉的猪肉蒜末搅拌均匀，再加入水，白糖和剩下的鱼露，再次搅拌
可以先将搅拌好的食材放一点入锅炸，熟了就可以试吃，如果觉得太咸或太淡可以酌情调整口味，毕竟众口难调
将调整好口味的食材用喇叭口（漏斗）的东西装入猪小肠里，里面不能留有空气，装满后用绳子绑好另一个口子，将弄好灌肠先放在水里，等全部灌肠都做好了再用水洗干净
在锅底放着平的蒸架，以防灌肠被锅底高温烫开，炸了，水烧开后，用筷子拎着灌肠慢慢放进去，
刚开始放进去它里面的地瓜粉会变硬，变硬了以后用牙签在上面顶端轻轻扎个小口子放走里面的气体
过了差不多8分钟左右就又会变软，可以用手试捏，直接回弹很有紧实感就是熟了（从放入水里开始要时常拎起来捏捏）
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