安装App
啤酒卤鹌鹑蛋(4/5)
准备调味料。图片中只是样图，不是实际的调料用量
把鹌鹑蛋放入清水中浸泡十分钟，洗去蛋皮表面杂物。仔细洗，为了身体健康
泡鹌鹑蛋的时候，将啤酒和调料倒在汤锅中，中火煮沸。 生抽调鲜味，老抽上色，最后用盐定咸味
洗好的蛋凉水下锅，大火煮沸，转小火保持水微开10分钟。关火，将蛋放在凉水中，微凉后，控出水，在锅中上下颠簸，使蛋皮破裂。
把煮熟的鹌鹑蛋放到卤汁中，加盖后，水沸转小火，微开20分钟，关火。浸泡10小时左右，就可以吃了。