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香煎黑胡椒龙利鱼(7/8)
超市买的龙利鱼，一片，切成大块。
鱼肉中放2勺料酒，2勺黑胡椒汁，少量盐，半勺生抽。
腌制半小时。因为解冻的龙利鱼有水，所以不用在放水了。
平底锅烧热，放入油烧至5成热。
放入龙利鱼块，中火煎。
两分钟后反面，再煎至水干。
盛出。
因为腌制和煎的时候都有少量水，所以鱼肉会很嫩哦