甜蜜蜜拔丝地瓜的做法_菜谱

红薯去皮，切成滚刀块，备用。

准备好水和绵白糖。

开小火，锅中倒入适量油，自己掌握没过红薯即可，油温控制在五成热时，倒入红薯块，（如果掌握不好油温，可以先放入一块，冒小气泡就可以了）

期间要翻滚红薯块，避免糊掉，这里强调一下，怎么辨别炸好，，夹出来一块尝一下喽～待炸熟盛出备用。

将锅中的油倒出，将锅重新清洗干净。

开小火，倒入水，和绵白糖，开始熬糖。开始的时候会冒小气泡，不要着急，还需要多熬一会，一定要小火比较好控制。要用锅铲不停搅拌，直到糖开始变得浓稠，从白色变成浅褐色的时候，迅速倒入红薯块，迅速翻炒至红薯块均匀沾好糖，迅速盛出！

完成啦～