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啤酒鸭(8/8)
准备食材，清洗干净。
鸭子切大块，柠檬切两半，姜切片，蒜切大块，大葱只要葱白切大块，香菇去除蒂切成四块。
鸭子用柠檬汁腌制5分钟，冷水下锅焯水，开锅后撇去浮末，捞起备用。
热锅凉油炒香葱姜蒜，放入八角，山奈，草果，花椒翻炒至葱姜焦黄，下蘑菇炒出香味后放入鸭肉大火翻炒。
放入小葱，啤酒，生抽，老抽，小火炖煮1-2小时。（啤酒和鸭肉的比例是2：1）
待鸭肉耙软，捞出葱姜蒜，八角，山奈丢弃，加入耗油和冰糖收汁。
起锅装盘！
开动啦！