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无花果派(10/21)
制作饼皮：低粉和高粉先放入冰箱冷藏，再和奶油混合
用刮板以切开状把奶油切成疏松状而后持续切拌
切拌好的奶油面团
把那有面团圈成圈，放入牛奶、盐、蛋黄
从周围向凹陷处拨下面团，轻压下方之方式轻轻混合，放入冰箱醒3小时
制作杏仁克林姆内馅：奶油室温软化，加入砂糖、盐
用电动打蛋器搅拌至颜色发白
加入鸡蛋混合均匀
加入杏仁粉拌匀
拌好后的内馅放入冰箱醒2小时
醒好的饼皮擀成约2.5mm厚
将擀好的饼皮放于6寸派盘上，用手指腹轻压侧面和角落处，使饼皮与派盘贴合
把擀面棍搭在派盘上轻轻滚动去除掉多余面团，用叉子在饼底上叉洞
这个配方量，做了一个6寸圆形，再勉强做了一个长方形的
杏仁克林姆内馅装入裱花袋，由中心向外挤出漩涡状
摆上洗净切成小块的无花果
长方形这个摆的是切片的
烤箱预热180度，烘烤约40分钟
筛上防潮糖粉
用草莓酱由内向外挤出螺旋状花纹
摆上切块的无花果做装饰