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炖排骨(10/10)
把大师傅剁好的排骨回来再改改刀，再用冷水浸泡一小时
准备花椒15粒、八角2粒、香叶2片、桂皮1块、辣椒因人而异可放可不放、冰糖8到9颗、葱一根、蒜7瓣，姜5片，稍等备用
准备好油、老抽、生抽、料酒
忘拍了，排骨热水灼10分钟左右！
倒入油，把所有调料入锅炒香。
加入排骨炒啊炒，炒啊炒，倒入料酒去腥，也可以不倒，看你心情啦，再倒入一勺老抽，一勺半生抽，炒到肉质变紧
锅中加入冷水没过排骨，大火滚开后转小火慢炖40分钟左右！
咕嘟咕嘟、
大功告成，炖排骨就搞定了
老铁们香不香啊