炖排骨
这几天想吃排骨烩酸菜,工作忙没有时间做,只好分开做,今天炖排骨,明天排骨烩酸菜
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步骤1/10
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把大师傅剁好的排骨回来再改改刀,再用冷水浸泡一小时
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步骤2/10
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准备花椒15粒、八角2粒、香叶2片、桂皮1块、辣椒因人而异可放可不放、冰糖8到9颗、葱一根、蒜7瓣,姜5片,稍等备用
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步骤3/10
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准备好油、老抽、生抽、料酒
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步骤4/10
忘拍了,排骨热水灼10分钟左右!
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步骤5/10
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倒入油,把所有调料入锅炒香。
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步骤6/10
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加入排骨炒啊炒,炒啊炒,倒入料酒去腥,也可以不倒,看你心情啦,再倒入一勺老抽,一勺半生抽,炒到肉质变紧
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步骤7/10
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锅中加入冷水没过排骨,大火滚开后转小火慢炖40分钟左右!
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步骤8/10
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咕嘟咕嘟、
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步骤9/10
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大功告成,炖排骨就搞定了
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最后一步
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老铁们香不香啊
时间久一点,肉肉更烂更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-05
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