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香辣羊蝎子(1/8)
锅里加入冷水泡两个小时，泡出血水，去膻。
冷水烧开焯5分钟。
凉水冲洗干净，控开水分。
锅内倒油，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
加入之前备好的调料炒香。
调料炒香后，放入骨头，加入料酒，老抽，继续炒2分钟。
加水没过骨头，加入3勺盐，炖2个小时。
香香的羊蝎子出锅啦！