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金针菇日本豆腐(9/10)
日本豆腐切块，锅里加油加热，日本豆腐倒入锅里，小火慢煎。
煎至两面金黄色，捞出盛碗备用。
锅里留底油，鸡蛋磕入锅里煎熟，划散，盛出备用。
锅里留底油，姜片放入锅里，煸炒出香味。
猪肉倒入锅里，煸炒至分散发白。
把提前去节头洗干净的金针菇倒入锅里，翻炒均匀。加入1碗开水，煮15-20分钟。
15-20分钟后，放入鸡蛋和日本豆腐，烹入料酒，生抽，翻炒均匀。
待汤汁收得差不多，加入耗油和盐调味，翻炒均匀。
最后撒上葱花拌匀即可出锅。
盛盘。