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爆浆五香茶叶鹌鹑蛋(0/5)
鹌鹑蛋放入清水，水没过鹌鹑蛋，煮10分钟煮熟，过冷水把蛋壳逐一敲出裂痕待用，敲碎才能入味和锁汁在蛋内。
把鹌鹑蛋和调料放入砂锅内。调料也可以去超市买卤料包，也可以买五香粉代替。
倒入生抽老抽和清水没过鹌鹑蛋，放入茶叶，茶叶味浓一点的茶叶。开大火煮开，转小火收汁，直到汁收干。喜欢软Q一点汁不用彻底收干，喜欢超市卖的包装卤蛋的口干，就收干一点，微焦味关火。千万别糊了。
收汁中间可适量加一点点盐。
每一颗剥开都有卤汁溢出，特别美味！好吃停不下来！