西红柿炖牛腩(
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准备食材，西红柿两个，牛腩，葱姜蒜
洋葱，葱姜蒜切片切丝
西红柿划十字刀，放入水里，加热去皮
去皮后切好的西红柿
牛腩冷水入锅，焯水去沫～已完成
锅中加入适量油，放入洋葱，炒软，微微变成焦黄色
放入葱姜蒜，大料之类的，小火炒香
倒入牛肉，加点料酒，小火不断翻炒
加入足够么开水【不要用凉水，因为可能会炖不烂】，因为炖的时间较长，不会害怕水不够，大火烧开，转小火炖一个小时【具体时间不同人不同肉根据实际情况，基本上在40到60分钟】
一个小时后加入西红柿，放入适量盐，胡椒粉，白糖，炖十分钟直到炖出红油【还有一种方法是将西红柿提前炒出红油，加点番茄酱以后再炒牛腩，继而放水炖】
出锅，装盘～
