西红柿炖牛腩(
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准备食材,西红柿两个,牛腩,葱姜蒜
洋葱,葱姜蒜切片切丝
西红柿划十字刀,放入水里,加热去皮
去皮后切好的西红柿
牛腩冷水入锅,焯水去沫~已完成
锅中加入适量油,放入洋葱,炒软,微微变成焦黄色
放入葱姜蒜,大料之类的,小火炒香
倒入牛肉,加点料酒,小火不断翻炒
加入足够么开水【不要用凉水,因为可能会炖不烂】,因为炖的时间较长,不会害怕水不够,大火烧开,转小火炖一个小时【具体时间不同人不同肉根据实际情况,基本上在40到60分钟】
一个小时后加入西红柿,放入适量盐,胡椒粉,白糖,炖十分钟直到炖出红油【还有一种方法是将西红柿提前炒出红油,加点番茄酱以后再炒牛腩,继而放水炖】
出锅,装盘~