萌萌哒挤挤小面包(一次性发酵)(11/13)
食材准备。
将牛奶，蛋液，糖，奶粉，盐，高粉，低粉，依次加入厨师机和面桶里。每种面粉吸水性不同，水量预留10-15克左右。开启厨师机1档和成团，再开2档，一个程序结束。然后放入酵母，还有软化好的黄油，开启2档揉至出膜即可。
揉好的面团取出，排气，揉成团，静置10分钟左右。
把面团均匀分成9等份，依次把每个面团揉圆，整形。操作一个面团时，其他面团盖好保鲜膜。
烤盘洗干净，用纸巾擦干水份。
把依次揉好的面团放入学厨烤盘里。这里用的是学厨8寸的烤盘。
放入烤箱里选择发酵功能，发酵40分钟。
烤箱提前预热140度10分钟。发酵好的面团放入烤箱中下层，上130度，下140度，烘烤35分钟。上色后及时加盖锡纸避免面包上色过深。
出炉脱模晾至手温，用黑色食用色素笔画出轮廓即可。也可以用融化的巧克力酱画。
可爱的挤挤面包。
来一个。
可爱的挤挤面包。
好可爱。嘿嘿。