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好吃到爆炸的豆沙小餐包(2/16)
准备食材： 豆沙馅和涂抹表面的蛋液是辅料，不在上图。
依次将冰水、盐、糖、蜂蜜、面包粉、奶粉、干酵母倒入面包机桶内，启动和面程序，15分钟。
加入黄油，再次启动和面程序，25分钟。
面团达到完全扩展状态，可以拉出薄膜。
再次揉成团，盖上保鲜膜室温发酵一小时。
发酵至2～2.5倍大小，取出面团排气。
分割成50g左右的小面团，揉圆，盖上保鲜膜醒发20分钟。
依次将面团按压摊平。
裹上10g左右豆沙馅。
依次捏紧，收口向下，揉圆。
放入烤箱，启动发酵功能，35度，40分钟。
发酵完成，表面涂抹上一层蛋液。
烤箱预热，上火210度，下火175度，中层，烤15分钟即可。
新鲜出炉，放在冷却架上冷却。
豆沙馅甜而不腻，沙沙的感觉。
这款小餐包非常非常软，趁热吃或者冷却之后吃都吃不腻，小盆友也吃到停不下来。