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顺家私房菜——糖心卤蛋(6/7)
取新鲜鸡蛋，洗净外壳后加冷水，没过鸡蛋。
大火煮6分钟，关火焖一分钟后冲冷水到鸡蛋摸上去不热的状态。这就是煮好的糖心蛋。不过现在只是半成品，接下来我们把要做成糖心卤蛋！
仔细剥去外壳，放入容器。
取小锅，加入清水，往里面加入香叶，八角，花椒，泡椒，泡椒汁，干豆豉，盐糖，生抽，老抽，蚝油。大火煮开后沸腾2分钟，然后关火，静置放凉。
凉了的卤汁倒入有鸡蛋么容器。加盖，放入冰箱冷藏过夜。
如果要切开，不要用刀！！取牙线或者棉线，围着鸡蛋绕一圈，勒紧就切开了。
超级入味好吃噢！