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红烧鱼#鲜有赞，爱有伴#(5/12)
草鱼清洗干净，家乐鸡粉
草鱼因为很大，就切成了段
葱切段，姜切片，蒜
鱼段沾面粉
锅中多放点油，油热后炸鱼，炸好后控干备用
锅里放油，加白糖，等白糖冒泡发红时加大料，葱姜蒜煸香
放入郫县豆瓣酱继续煸炒，加入料酒，加醋，倒入下图（因为换锅了，这个炒勺放不下）
（换了大炒勺了）加入清水，放入炸好的鱼段，放入老抽，花椒料包，放入家乐鸡粉
加入盐，味精，大火烧开后
转中火炖25分钟
最后大火收汁
装盘