安装App
糖醋烧排骨(5/6)
锅中放入花生油烧热,放入排骨,用小火慢慢均匀的煎上色,再将排骨捞出沥干油分。
锅中留底油,倒入白砂糖,小火慢炒,炒至白砂糖完全受热融化,变成深褐色。
将姜片、京葱和排骨放入锅中翻炒均匀,随后加入老抽、黄酒、盐。
加入足量的水,直至完全浸没排骨,大火煮沸后转小火加盖炖煮40 - 50 分钟。
打开锅盖,转大火收汁,并在汤汁减少时加入香醋,快速翻炒。
撒上白芝麻,关火装盘。