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尖椒土豆片(5/14)
新鲜土豆一个，尖椒一个。
土豆去皮洗净，切菱形片。
切好的土豆片用清水淘洗两遍。
尖椒切滚刀块，干辣椒切段。葱，大蒜切片。与花椒粒一起待用。
炒锅点火入油烧热，入干辣椒，花椒粒，葱蒜爆香。
入豆瓣酱煸炒出红油。
下入沥干水的土豆片翻炒。边炒边调入醋，味极鲜，盐，糖。
煸炒2分钟左右，下入尖椒块翻炒。
煸炒一分钟左右后，加入鸡精翻炒均匀。
出锅装盘即可。
成品
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