酵母在面粉里撒匀,放入50度水和成面团,倒扣在面板上等待发酵,静置一个小时左右面发到两倍大,用手指在面团中间戳洞,洞不回缩就是面发好了!拿出来揉五分钟,揪一拳头大小面团揉进适量可可粉,太干可以加点水揉,颜色深了比较好看。
剩下的白面团切分两节,搓成大概手腕1-1.5倍粗长条(我也没具体量尺寸可随意),再各切六个小方,一共12个白色面剂子。
把面剂子由边向中心揉,擀面杖擀成圆皮包入豆沙馅(买的超市现成的)
像包包子一样,把它倒扣背面就是圆圆的熊猫脸蛋了,边角不圆可以用手团一下。
把可可粉面条搓细条,切成均匀的24个剂子,在用掌心在面板上搓圆,准备做熊猫耳朵用,剩余可可面团揉匀杆成3-4mm厚的饼,然后用磨具压出圆做熊猫眼睛,这个圆当然还没好,用吸管在靠近圆外围地方戳一个眼睛出来,这个被戳出的眼豆就用作嘴巴。
在面板上先放耳朵,耳朵上沾点水放豆包,眼睛嘴巴位置抹点水放上眼睛和嘴巴。搞定了一个熊猫!
篦子上抹上油,间隔开一定距离因为蒸了会变大,就粘在一起了,放之~一层六个是没问题的(当然也取决于锅大侠多大)