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紅棗牛奶桃膠(8/9)
因為喜歡喝鮮奶,我用的是維記鮮奶,大陸可能比較難買到,可以用其他牛奶代替,純牛奶也可以。
先把桃膠泡水十二小時以上,紅棗洗淨去核切碎浸泡,夏天紅棗要放冰箱裡泡,不然第二天就全是泡沫了,紅棗不泡也行,只是泡一泡味道會更容易出來,因為已經跑到水裡去了。
桃膠一般會泡大十倍,泡了之後清理乾淨,把水瀝了。枸杞洗淨,這時候紅棗也已經泡出味了。
把桃膠和紅棗連水一起倒進鍋裡,另外再加一碗水,煮開小火20-30分鐘。
這個時候可以先把冰箱裡的鮮奶用熱水溫熱,如果牛奶沒有放進冰箱的可以不溫熱,常溫狀態可以的。
待差不多好了就把枸杞放下去。
等到桃膠軟了大概水只剩平面一點就可以了。
然後加入牛奶溫度剛好,大功告成
這份量大概有四個正常飯碗,兩個人可以先喝一碗溫熱的,剩下放冰箱冷著喝。