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豆沙馅(3/8)
将120g红豆泡在凉水里,要完全浸没红豆,可以泡一晚上。我是泡了一晚上加一下午(◍ ´꒳` ◍)【不要问我为什么,这是一个身为学生的心酸】
泡好后,将盆里的水倒出来,红豆放进锅里,重新接水。这时的水要超过红豆大概两寸 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ
开始拿中火煮,一直煮一直煮,直到豆子一捏就烂,捞出来,尽量不要有水。
一次性加完糖,然后压,一直压,直至成渣。这时,糖也融入到红豆里了_(•̀ω•́ 」∠)_
然后这个时候水分会有很多,就将豆沙放进纱巾里,(这个虽不是纱巾但也能用),挤出水,压到差不多没有的时候就可以拿出来了。(~ ̄△ ̄)~
这是没用纱巾挤之前,水分多。
这是挤之后,比较干了。这时候加入油,来回翻,至混合。
然后就做好了♬︎*(๑ºั╰︎╯︎ºั๑)♡︎ 我的没有过滤豆皮,因为加上豆皮也很好吃呀(*/ω\*) 【好吧我承认是我懒得过滤了(๑•́₃ •̀๑)】