豆沙馅
这个可用于广式月饼馅 (◔◡◔) 马上中秋节,要准备做美味的月饼啦~nice♧好了先进正题 以下来自网络 红豆即海红豆,对脾胃虚弱的人比较适合,在食疗中常被用于高血压、动脉粥样硬化、各种原因引起的水肿及消暑、解热毒、健胃等多种用途。红豆有丰富的铁质,可以使人气色红润,可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。(听起来好厉害的样子) 红豆属高蛋白质(忽然想起贝爷的一句,它富含蛋白质,哈哈哈哈)、低脂肪的高营养榖类食品,而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。 总之一句话,红豆是个好东西,多食无害。当然大部分原因还是因为红豆好吃啊(*/ω\*),所以咱们来学习一下咋样做红豆沙馅吧ᕙ(`▿´)ᕗ
84克
92克
365克
2202
千卡
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步骤1/8
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将120g红豆泡在凉水里,要完全浸没红豆,可以泡一晚上。我是泡了一晚上加一下午(◍ ´꒳` ◍)【不要问我为什么,这是一个身为学生的心酸】
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步骤2/8
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泡好后,将盆里的水倒出来,红豆放进锅里,重新接水。这时的水要超过红豆大概两寸 ฅ( ̳• ◡ • ̳)ฅ
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步骤3/8
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开始拿中火煮,一直煮一直煮,直到豆子一捏就烂,捞出来,尽量不要有水。
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步骤4/8
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一次性加完糖,然后压,一直压,直至成渣。这时,糖也融入到红豆里了_(•̀ω•́ 」∠)_
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步骤5/8
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然后这个时候水分会有很多,就将豆沙放进纱巾里,(这个虽不是纱巾但也能用),挤出水,压到差不多没有的时候就可以拿出来了。(~ ̄△ ̄)~
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步骤6/8
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这是没用纱巾挤之前,水分多。
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步骤7/8
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这是挤之后,比较干了。这时候加入油,来回翻,至混合。
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最后一步
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然后就做好了♬︎*(๑ºั╰︎╯︎ºั๑)♡︎我的没有过滤豆皮,因为加上豆皮也很好吃呀(*/ω\*)【好吧我承认是我懒得过滤了(๑•́₃ •̀๑)】
1.用花生油的话会使豆沙馅更香。
2.月饼馅的话,最好不要太甜,不然很容易吃腻的。我的方子我觉得味道比较正常,如果喜欢吃甜的伙伴们可以再适量增加糖ლ(•̀ _ •́ ლ)
3.煮的过程中,不要煮得太干了。拿出来一捏就烂的程度就可以啦(. ❛ ᴗ ❛.)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-09-03
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