准备食材。我做的很简单，食材主要是西红柿，葱，鸡蛋，面粉。 鸡蛋用筷子打散（就不上图了，就是打成蛋花汤那种散度）； 葱切成0.5-1cm长度； 西红柿切成3-5cm长度（也可根据自己喜好哈）。

调面粉。面粉的稠度不易把握，我的心得是：用温水，加点盐（确保疙瘩汤里的面团有味道），然后把面粉调到基本不粘筷子，成图示的小块状。当然觉得有点难的话，也可以把揉好的面团切成不规则的长条状（面团一定不能太大，否则吃起来会像吃馒头

最后一步就是制作了。 在锅里加一点食用油（大概2汤匙，不要太多，太多了会油腻）加热； 把西红柿放进去炒一下，加3或4碗水（根据自己习惯稠的还是稀的），把西红柿烧烂； 然后把拌好的面絮倒到锅里（这个时候就开始稠了），烧开。也可在这个时候调整用水量，建议不要太稠，会没那么好吃； 煮开了后加入调散的鸡蛋：在锅里，用筷子以打圈的方式搅拌，一边倒鸡蛋，一边打圈。 大功告成！起锅啦