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清炒梭子蟹(0/4)
先把螃蟹洗干净，前后盖打开，去掉腮，把小的腿的后半段切掉，再把螃蟹切成六份，把螃蟹壳里的蟹肉也挖出装盘
大蒜，生姜切片
起油锅，待油热了放蟹肉，炒一分钟有的蟹肉稍微白一些就可以放生姜大蒜，不要翻炒的太频繁了，否则蟹肉就很容易散。然后放料酒生抽，加小半碗水，放盐和鸡精盖上锅盖。
等到水收的差不多了，撒上葱花就可以出锅了。喜欢喝带有蟹肉的汤汁的可以多加点水，不要烧太干！切记不要烧太久，不要勤翻炒蟹肉很好熟的，要不然蟹肉就不嫩了！！！