回锅扁豆(
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扁豆撕去筋，淘洗干净，下开水锅中煮熟
捞起沥干水分，备用
净炒锅下菜籽油烧7成热
下泡椒节，泡姜片，二荆条辣椒节，葱段，蒜片，花椒，爆香出味
下煮熟的扁豆，翻炒3分钟，加盐，炒匀
起锅装盘，即成
