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五香蛋白干(3/10)
给烤盘抹上一层植物油。
将蛋清全部倒入烤盘中，不要搅拌，也不用打发。
给烤盘封上保鲜膜。
放入蒸汽烤箱中，100℃蒸8分钟。
准备好香料。
锅中加适量清水，放入所有香料，放入生抽、老抽、料酒、冰糖、盐。
鸡蛋干出炉后，用小刀轻轻划成方块。
卤水煮开，放入鸡蛋干。
转中火煮半小时左右，上色入味即可。
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