花菜虾煲(
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将花菜切好洗净后,放入烧好水的锅中,煮上两分钟
焯过水的花菜捞出来沥水
我的虾是煮好的,把它们切成丁,猪肉切成片,再用地瓜粉和鱼露腌一会,五分钟就可以了
锅有六七层热后放入油,油热锅后加入猪肉翻炒,到差不多完全变色后加入虾和煮过水的花菜翻炒,再加入鱼露继续翻炒一分钟左右,不用太久
将炒好的花菜还有若干佐料连同菜汤倒入砂锅,盖上盖子开中火,煲上3分钟就可以关火了
将芹菜去掉不能头和叶子,洗干净切成末
关火后,打开盖子均匀洒入切好的芹菜,可以借助干净的筷子将芹菜搅拌均匀,这就可以开吃啦