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莲藕焖五花(14/15)
莲藕用钢丝刷刷去表皮，切成滚刀块
冲洗干净，再用水泡着，加入白醋泡十分钟左右
五花肉切墩
生姜洗干净切片
锅里放油(少油，肉会出油，以肉不粘锅为准)倒入五花肉和生姜爆香，炒至金黄色
准备调味料
五花肉爆香加入米酒
加入生抽和老抽炒匀，掌握老抽用量，注意不要太多了，不够色可以再加
加入莲藕炒匀
加入蚝油
全部炒匀，看是否需要再调些老抽上色
加入白砂糖炒匀
再加入白开水浸过所有食材，大火煮开后调中火焖煮半小时
水烧干后装盘即可
完成！