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【免烤箱蛋糕】牛奶慕斯(6/25)
黄油软化
消化饼干碾碎
碾碎的样子
把软化的黄油加进去拌均匀
拌好了
活底蛋糕模辅油纸,这个是我剪的,这样方便从模具上移到盘子里
把饼干底压实,一定要压紧,这肯很重要,要不做好后的蛋糕会散。
吉利丁片,我这个是5克一片,取4片出来,放在凉水里自然泡软
我用的是德运的奶粉,冷水冲调就可以了,挺香的,不加糖。
这次我不用雀巢的淡奶,改用总统淡奶油了
倒出来的样子很正常,上次雀巢的淡奶把我给整郁闷了。嘿嘿
用的电动棒打奶油,一定要顺着一个方向转圈打,得有耐心
将淡奶油打发至5-6分就可以了,淡奶油呈现出明显纹路,提起打蛋头有滴落的淡奶油可以堆叠在一起,不立即融合,但淡奶油仍呈流动状,这时就可以了。
将牛奶里放入泡软的吉利丁片,搅拌均匀后分次倒入打发好的淡奶油里,用铲子上下翻拌均匀就可以了
然后倒入模具里,轻震几下。
覆上保鲜膜
放入冰箱就可以了,不着急的话就等,第二天再开。
第二天取出前,用吹风机将蛋糕四周吹一遍方便脱模,嘿嘿,感觉挺美
样子还算不错
还行
自己做,刀功实在太差,想买 草莓这个季节没有,只好用黄桃随便摆摆了
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切开后……
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很软,入口即化,快没了