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【免烤箱蛋糕】牛奶慕斯的做法

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【免烤箱蛋糕】牛奶慕斯

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上次做了芒果慕斯，这次想做个纯纯的牛奶慕斯吃，这种蛋糕是最简单的，也是不要烤箱的，所以做起来很方便。这个是8寸的量，做6寸材料就减半。

食材清单加入采购清单

1小时以上

纯牛奶 230克

、

消化饼干 150克

、

细砂糖（或白糖） 40克

、

淡奶油 500克

、

吉利丁片 20克

、

黄油 60克

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
黄油软化
步骤2/25 点击查看大图
消化饼干碾碎
步骤3/25 点击查看大图
碾碎的样子
步骤4/25 点击查看大图
把软化的黄油加进去拌均匀
步骤5/25 点击查看大图
拌好了
步骤6/25 点击查看大图
活底蛋糕模辅油纸，这个是我剪的，这样方便从模具上移到盘子里
步骤7/25 点击查看大图
把饼干底压实，一定要压紧，这肯很重要，要不做好后的蛋糕会散。
步骤8/25 点击查看大图
吉利丁片，我这个是5克一片，取4片出来，放在凉水里自然泡软
步骤9/25 点击查看大图
我用的是德运的奶粉，冷水冲调就可以了，挺香的，不加糖。
步骤10/25 点击查看大图
这次我不用雀巢的淡奶，改用总统淡奶油了
步骤11/25 点击查看大图
倒出来的样子很正常，上次雀巢的淡奶把我给整郁闷了。嘿嘿
步骤12/25 点击查看大图
用的电动棒打奶油，一定要顺着一个方向转圈打，得有耐心
步骤13/25 点击查看大图
将淡奶油打发至5－6分就可以了，淡奶油呈现出明显纹路，提起打蛋头有滴落的淡奶油可以堆叠在一起，不立即融合，但淡奶油仍呈流动状，这时就可以了。
步骤14/25 点击查看大图
将牛奶里放入泡软的吉利丁片，搅拌均匀后分次倒入打发好的淡奶油里，用铲子上下翻拌均匀就可以了
步骤15/25 点击查看大图
然后倒入模具里，轻震几下。
步骤16/25 点击查看大图
覆上保鲜膜
步骤17/25 点击查看大图
放入冰箱就可以了，不着急的话就等，第二天再开。
步骤18/25 点击查看大图
第二天取出前，用吹风机将蛋糕四周吹一遍方便脱模，嘿嘿，感觉挺美
步骤19/25 点击查看大图
样子还算不错
步骤20/25 点击查看大图
还行
步骤21/25 点击查看大图
自己做，刀功实在太差，想买草莓这个季节没有，只好用黄桃随便摆摆了
步骤22/25 点击查看大图
1
步骤23/25 点击查看大图
切开后……
步骤24/25 点击查看大图
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最后一步点击查看大图
很软，入口即化，快没了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-09-01

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