猪肉馅里稍微加一点点盐，搅拌一下，这时候会发现肉馅明显起了一点儿粘性。
打入一个鸡蛋，顺一个方向搅拌，肉馅全部吸收了蛋液以后就可以再打一个鸡蛋，再搅拌至蛋液被充分吸收。
加入一勺料酒，顺一个方向搅拌，全部被吸收后再放一勺料酒，吸收后再放一勺料酒，再搅拌至全部吸收。
加入蚝油，生抽，老抽，顺一个方向搅拌至完全被吸收。
准备点儿清水，一样的少量多次的添加搅拌到肉馅里。菜谱里我写的是三大勺，实际我做的话更多一些。
加入盐糖，顺一个方向搅拌均匀。这时候把筷子垂直插入肉馅筷子不倒。
取一张馄饨皮，筷子挑些肉馅，如我手这样，叠一半馄饨皮过来。
拇指轻按在肉馅的下端，可以略略往上一推。不要太用力，要不然下好馄饨中间会有硬芯儿。
烧一锅开水，下馄饨！！全部浮起后点一次水就能关火了。
下馄饨时候准备汤底，这次我加了盐，葱花，猪油，鸡粉。实际还有一点儿紫菜。冲入自来高汤！加入下好了的馄饨就可以吃啦！
还可以根据个人口味加点辣子！早上一碗，暖心暖胃喔！用食物叫醒你。
