烧上一锅开水，放入猪骨头，老母鸡，八角，桂皮及适量盐，熬制至鸡肉可轻易去除

把鸡肉捞出撕碎，放入汤中继续熬制

在碗里打一个鸡蛋，搅碎，把勺子放在汤中预热，用滚开的汤浇入碗中，把鸡蛋烫成蛋花，加入几滴香油，放入胡椒粉（有喜欢吃香菜的可以放点），一碗撒汤就好了