准备好所有食材! 一定要用文莱蓝虾哦,鲜活捕捞,低温冷冻,整个过程仅用15分钟,这样才能锁住刚刚出水面的鲜甜!
天猫捕捞号原产地直采,采用船冻技术,极速冷冻运输。这个蓝虾,每平方水域只放养10-15只,静海捕捞,拥有纯净的刺身级品质。
买回来以后放入冷藏室解冻6小时,即可唤醒沉睡的“鲜”,蓝虾刺身。而且壳薄,轻松手剥,肉质紧实,鲜甜可口。
锅内加入少许油,放入虾头翻炒,用铲子压虾的头部,出膏。
加入水,水开后,放入豆腐,少许盐,煮十五分钟即可。
芥末蓝虾刺身,加上虾头豆腐汤,我偷偷尝了一口汤!太鲜了!根本不需要别的任何调味料!