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南瓜戚风(0/17)
南瓜蒸熟
蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的盆内
蛋黄里加入20g白糖，油，牛奶
搅拌均匀，加入蒸熟的南瓜，搅拌均匀
筛入低筋面粉
搅拌均匀，放在一旁备用
蛋清里加入剩下的白糖你也可以分三次加入，我习惯一次全放进去
蛋白用电动打蛋器打发至硬性打发
，取三分之一蛋白到蛋黄糊里
切拌均匀
切拌均匀的蛋黄糊倒回蛋白里
切拌均匀
倒入模具里，清震两下，震出气泡
上下火 120度先烘烤40分钟，然后转150度在烘烤20分钟，烤好以后取出，清震两下，立即倒扣，放凉以后脱模
一定要凉透在脱模
我用手脱模，脱坏了
颜色黄澄澄的，香喷喷的