银耳雪梨羹,秋季润燥补气血(4/5)
银耳需要提前泡一小时,泡好后洗净用刀或者食物剪刀剪到尽可能的小朵一些,这样有利于在最短时间的炖的尽可能的口感软糯,加入红枣凉水下锅,10分钟左右开锅
雪梨去皮改刀切块,这里雪梨据说不去皮化痰润肺的效果最好,我还是担心农残的问题,还是打去皮了
下雪梨入锅,改小火炖煮
盖上锅盖,小火2-3小时,一定小心避免扑锅
不用加冰糖已经很甜了,当然您也可以选择加一些,甜丝丝的很不错