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冰皮月饼(6/7)
牛奶加炼乳搅匀，加入过筛网的三种粉。
搅匀无颗粒，水开蒸25分钟。
取出搅至顺滑，揉成团，冷藏。
冷藏奶黄馅包在粉皮里。
包住收口。
模具里放熟的糯米粉防粘，面团放里，按压出月饼。
鸡蛋加糖搅匀，牛奶加入，搅匀，软化黄油加入搅匀，再加澄面平底不粘锅小火炒干，冷藏备用。奶黄馅做好了。