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韭香饺子#复刻中餐厅#(3/14)
生姜，葱加水泡一小时，
里脊肉剁碎
加葱姜水少许，一边拌一边加，加至微微上浆就可以
加一个鸡蛋搅拌，跟刚才拌葱姜水一个方向搅拌均匀
十三香一勺
蚝油一勺，拌均匀，
韭菜里面加两勺芝麻油（之所以单独拌韭菜，是这样加油拌不出水）
再把调好的肉馅和韭菜一起拌匀（拌好的韭菜，要尽快包）
拿一张饺子皮，中间放上肉馅，饺子皮粘合的位置沾水，先中奖位置粘合
捏出皱褶，另外一边也一样
跟孩子一起包的，看看哪个是他包的
水开加一勺盐，饺子更嚼劲，不粘，下饺子，每次沸腾，加水，一共加2次就可以了
碗里放猪油，紫菜，虾皮，葱，生抽一勺，
加上煮饺子的水，放入饺子，咬一口，韭菜的香味就来了。