千张韭菜薹炒牛肉丝(
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准备好原材料;
牛肉丝加入适量的盐、水淀粉、胡椒粉和料酒等抓匀;
腌制一下,再加入少许水(或者啤酒)抓匀,吃进更多的水分;
烧锅开水,放入少许盐,将千张焯煮一分钟后捞出;
热锅凉油, 放入腌制好的牛肉丝进去煸炒;
牛肉丝煸炒变色后加入韭菜薹进去翻炒;
翻炒至韭菜薹变色后加入千张丝进去翻炒;
翻炒两下后加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可盛入盘中。
端上桌了。