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酥皮泡芙#相约MOF#(1/6)
将A黄油从冷藏取出不软化，切小块。将低粉、砂糖、黄油快速抓匀。赶成1-2毫米厚，用圆形模具刻出来备用。
加热B水、牛奶、盐、糖、黄油加入奶锅，用小火加热，等黄油融化后，可以改用中高火加热，沸腾后关火，将中筋面粉加入，快速搅拌。
等待面团降温至50-60度，分次加入全蛋液。直到倒三角状态即可。
用圆形模具粘点面粉在硅油纸上，然后将泡芙面团均匀按模具大小挤到硅油纸上，再将A提前做好的酥皮放上，上下火190，30分钟左右。
出炉的泡芙
爱拍照的小朋友帮我拍的。