准备西瓜皮部分，黄油液化，加入糖粉搅拌，再加入蛋清拌匀。
在油纸上画上花纹，每条花纹长度大概是15厘米左右。画好放入冰箱冷藏待用。
另一个盆里的蛋清，打至粗泡，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
蛋清糊和蛋黄糊混合拌匀，倒入刚才准备好的西瓜花纹盘里，轻震去掉气泡。烤箱预热120度，上下火中层30--35分钟。（因为要保持抹茶蛋糕坯的色泽清爽好看，一定要用低温烘烤）
出炉后用力震一下，然后倒扣放凉备用。撕开油纸露出漂亮的西瓜花纹啦！
制作红丝绒蛋糕坯：色拉油和牛奶混合乳化，加入蛋黄打匀，加入红丝绒液，筛入低粉和可可粉，翻拌均匀。
红丝绒糊和蛋白糊混合倒入6寸蛋糕模里轻震去掉气泡，放入预热好的烤箱，160度，上下火中层，烤35分钟左右。
出炉后用力震一下，倒扣放凉。彻底凉了之后就分成三片，备用。
制作奶油奶酪霜。奶油奶酪提前放至室温，加入糖粉打发至顺滑，滴入几滴柠檬汁，加入淡奶油，继续打发，成为酸甜又润滑的奶油奶酪霜。
把红丝绒蛋糕涂抹奶酪霜，三层叠加起来，然后在外围也涂抹上奶酪霜，量好尺寸裁切好“西瓜皮”，再把“西瓜皮”竖着围在最外层。
安装App
