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台湾卤肉饭（肉末版）(2/13)
主要材料
调配酱料，30g酱油，20g金兰油膏，（酱油3油膏比重2）
油锅内加入油，烧热，加入腌制好的肉末（用盐糖料酒生抽胡椒粉生粉腌制半小时以上），煸炒1-2分钟。
肉末五分熟后，加入香菇丁，翻炒3分钟，起锅备用。
锅内下油，放入姜，辣椒干（少许，针对个人口味适量加减）爆出香味。
加入之前调好的酱料。
加入3倍的水量，下卤味包。
卤汁煮沸后，加入之前的肉丁，放入锅中，加砂糖，红标米酒。也可以加可乐少许，提升卤汁的入味。
加入油葱酥。
这时候把煮蛋放进去，煮15分钟。
起锅。
摆盘。
一碟卤肉饭，一碗胡萝卜玉米猪骨汤，好好享受吧！